Bistik Lidah Sapi

Bahan Makanan

Petunjuk

Bistik Lidah:

• Didihkan 1 liter air, rebus lidah sapi selama 5 menit, kemudian angkat. Kupas kulit ari lidah sampai bersih. Potong-potong serong 2 cm. Sisihkan.
• Panaskan Orchid Butter, tumis bawang putih hingga layu. Tambahkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga layu dan harum. Tuangi Kecap Manis Indofood dan aduk rata, diamkan hingga muncul gelembung-gelembung di tepian kecap. Masukkan lidah, lalu aduk-aduk. Tuangi air secukupnya.
• Bubuhi merica, masukkan pala dan cengkih. Aduk rata.
• Saat lidah mulai empuk, masukkan tomat parut. Aduk rata.
• Masak hingga lidah empuk. Masukkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Angkat dan sisihkan.
• Rebus bunga kol bersama bawang putih, garam, merica, dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung hingga setengah empuk dan air habis. Angkat.
• Setelah mendidih, kecilkan api, lalu tutup wajan tapi tidak terlalu rapat untuk jalan keluar uap.
• Saat kentang sudah empuk, tekan-tekan dengan punggung sendok hingga kentang merekah. Masak kembali hingga air habis kemudian angkat. Taburi peterseli dan sisihkan.

Setup bunga kol:

Dalam kondisi panas, beri Orchid Butter, aduk rata dan sisihkan.

Kentang penyet:  

Atur kentang pada wajan datar, tuangi air hingga menutupi seluruh permukaan kentang. Tambahkan margarin dan garam. Didihkan.

Penyajian: Sajikan bistik lidah, setup bunga kol, dan kentang dalam satu piring saji.

Setup bunga kol:
100 ml air
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
250 gr bunga kol, petik kuntumnya
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1/2 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung
1 sdm Orchid Butter

Kentang penyet:
1 kg kentang kecil berikut kulitnya, lalu bersihkan
1 sdm Orchid Butter
2 sdm minyak Bimoli Spesial
2 sdm peterseli cincang

Untuk 4 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang
Note perhitungan NutriSurvey : 617.77