Kue Lapis Merdeka
Petunjuk
- Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk. Angkat lalu saring.
- Campurkan tepung beras, tapioka dan gula pasir. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Bagi adonan jadi 2. Satu bagian ditambahkan pewarna pink, satunya dibiarkan putih.
- Panaskan loyang 22x22cm di dalam kukusan. Tuang 100 ml adonan putih ke dalam wadah. Tunggu 10 menit, lalu tuangkan 100 ml adonan pink. Tunggu 10 menit, lalu ulangi hingga adonan habis.
- Setelah adonan terakhir, kukus kue lapis selama 20 menit. Angkat.
- Dinginkan, potong-potong dan sajikan.
