Nasi Ayam Hainan

Resep

28 Mar 2014

30 Menit 204

1 ekor Ayam Daging, bahan utama

500 grams Nasi Putih / Beras Putih, bahan nasi hainan

2 siung Bawang Putih, bahan utama

3 batang Daun Bawang, bahan utama

1/2 buah Bawang Bombay, bahan nasi hainan, potong dadu

2 sdm Mentega, bahan nasi hainan

1 sdt Garam, bahan nasi hainan

1/2 sdt Lada, bahan utama, bubuk

1 sdm Kecap Asin Indofood, bahan kuah

1 sdm Minyak Wijen, bahan nasi hainan

600 mililiter Kaldu Daging Ayam, bahan kuah, sudah dibumbui, merica & garam

4 sdm Kecap Ikan, bahan utama

2 cm Jahe, bahan utama, dimemarkan

2 sdm Kayu Manis, bahan kuah

6 buah Jamur Kancing / Button Mushroom, bahan nasi hainan, segar

Produk Terkait

Pertama, panaskan 1500 ml air. Lalu, masukkan daging ayam dan rebus hingga daging empuk.
Kemudian sisihkan air kaldu 600 ml.
Rebus lagi air kaldu ayam dan masukkan bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, daun bawang, merica. Biarkan hingga mendidih, lalu angkat daging ayam dan sisihkan.
Panaskan margarin dalam wajan, lalu masukkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang dan jahe, tumis hingga harum.
Masukan potongan jamur, garam, kecap ikan, minyak wijen aduk-aduk sampai rata, disusul beras aduk kembali sampai rata.
Kemudian masukkan 600 ml air kaldu ditambah 300 ml air biasa, biarkan sampai air habis, angkat.
Lalu kukus nasi selama 20 menit (atau dalam magic com).
Terakhir, sisa kaldu ayam yang sudah dibumbui dicampur kecap manis, kecap asin dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga rata, selesai.