Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Siapkan wadah, campur daging sapi, tahu, telur ayam, tepung terigu, garam, pal
Jerang Ichi Ocha Rasa Melati, serai, dan jahe di atas api kecil hingga sari jahe
Untuk membuat nasi sushi, masak beras dengan 400 ml air dalam rice cooker.&nbs
Potong ayam jadi 8 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15
Bubur Nasi: Didihkan kaldu ayam, masukkan beras dan garam, aduk rata, masak sa
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging giling, ad
Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan, biarkan dingin, proses hingga halus.
Jerang Susu UHT Indomilk Full Cream,agar-agar bubuk, dan gula hingga mendidih, m
Sambal Dabu-dabu: Campur semua bahan, kecuali Happy Soya Oil. Setelah sem
Rebus serai bersama air di atas api sedang selama 20 menit hingga ekstrak sera
Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Angkat buntut lalu sisihkan kalduny
