Sayur Betik Khas Jepara
Pemilihan kluwak berkualitasa baik akan memengaruhi cita rasa masakan. Gunakan kluwak yang dagingnya masih basah, dan tidak kering.
Produk Terkait
Bimoli
Petunjuk
- Rebus tetelan dengan air dan garam hingga empuk dan kaldu bersisa 700 ml. Tiriskan daging dari kaldunya. Sisihkan
- Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan tetelan rebus, tumis sebentar sambil aduk-aduk bersama bumbu. Masukkan kaldu daging, santan, pepaya muda, bubuhi garam, gula dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung.
- Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga pepaya matang. Angkat.
- Taburi bawang goreng, sajikan.
Bumbu Halus:
7 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri, sangrai
1 sdt Ketumbar, sangrai
2 buah Keluwak, ambil dagingnya, seduh hingga empuk
½ sdt Merica Butiran
¼ sdt Jintan
3 cm Kunyit, bakar
2 cm Kencur
Untuk 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
