Ravioli Siram Saus Tomat

Resep

07 Oct 2015

90 Menit 103

1 siung Bawang Putih, cincang halus

1 sdm Seledri, cincang halus

1 butir Telur Ayam, ambil putihnya

50 mililiter Air

1 sdt Garam

1 sdm Minyak Kedelai, untuk menumis

300 grams Terigu Bogasari Cakra Kembar

3 grams Keju Parmesan, parut

1 sdm Abon

6 sdm Saus Tomat Indofood

250 grams Daging Ayam, giling

1 sdm Tomat Pasta, konsentrat, sangat pekat dan asam, pakai sedikit saja sebagai penguat rasa tomat

Pasta: Siapkan wadah. Ayak tepung terigu Bogasari Cakra Kembar dan garam. Buat lubang di tengah, tambahkan telur kocok, minyak zaitun dan air lalu uleni hingga kalis. Setelah tercampur rata, simpan adonan dengan bungkus plastik selama 10 menit.
Isian: Siapkan wadah. Uleni jadi satu: ayam, keju ricotta, keju parmesan, telur, seledri, bawang putih, garam dan merica bubuk. Sisihkan.
Ravioli: Ambil adonan pasta, pipihkan menggunakan gilingan hingga ketebalan 1 mm. Potong-potong adonan dengan pisau bergerigi menjadi lempengan panjang berukuran 10x5 cm. Letakkan satu sendok makan isi, lalu lipat adonan hingga menutupi isi. Rekatkan pinggirannya dengan putih telur. Teruskan hingga adonan habis. Didihkan air. Masukkan ravioli dan masak hingga 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Saus Tomat: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan pasta tomat, saus tomat Indofood, dan garam. Aduk hingga matang. Angkat.
Sajikan Ravioli dan saus tomat Indofood di atasnya.