Black Forest Cake
Kekhasan Black forest selain cokelat hias yang melimpah, cakenya bertekstur lembut dan lembab. Bentuk hiasan cokelat dapat divariasikan, bisa diserut pendek-pendek dengan pengupas sayuran, atau diparut dengan parutan keju.
Produk Terkait
Orchid Butter
Segitiga Biru
Palmia Serbaguna
Petunjuk
- Campur Cokelat Bubuk, Maizena dan Tepung Terigu Segitiga Biru. Sisihkan.
- Siapkan 2 buah loyang bundar diameter 18 cm, olesi margarin, alasi bagian dasarnya dengan kertas roti, olesi kembali dengan margarin. Sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
- Masukkan campuran terigu sambil diayak sedikit demi sedikit , aduk hingga rata.
- Masukkan Orchid Butter yang sudah dilelehkan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 20-25 menit hingga matang. Keluarkan, biarkan hingga dingin. Sisihkan.
- Keluarkan cake yang sudah dingin dari loyang, ratakan permukaannya dengan pisau, buang sedikit bagian permukaan yang tidak rata.
- Basahi permukan satu bagian cake dengan air ceri hitam kalengan. Pastikan tekstur menjadi basah dan lembab. Olesi dengan whipped cream. Atur rapih ceri hitam pada pemukaan whipped cream. Tumpuk dengan cake lainnya. Olesi seluruh permukaannya dengan whipped cream hingga seluruh permukaan cake tertutup rata.
- Hiasi seluruh sisinya dengan irisan cokelat masak pekat. Taburi atasnya dengan cokelat serut. Hiasi dengan manisan ceri merag bertangkai . Dinginkan dalam lemari es.
- Keluarkan, potong-potong, sajikan dingin
Untuk 14 potong
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra
