Bahan Bomboloni:
1000 gr Terigu Cakra Kembar
16 gr Ragi instan
120 gr Gula pasir
10 gr Garam
200 gr Butter unsalted
20 gr Jus daun pandan (5 lembar daun pandan + 50 gram air)
300 gr Telur utuh
60 gram Kuning telur
240 gr Air
3 gr Pandan pasta
Bahan Isian:
3 buah Gula merah
100 gr Air
35 gr Tepung beras
Bahan Topping:
Kelapa parut kering secukupnya
Cara buat Bomboloni :
1. Campurkan ragi instan ke dalam air hangat, diamkan selama 30-60 menit, tutup dengan plastik.
2. Di wadah mixer, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan menggunakan kecepatan rendah.
3. Tuangkan larutan ragi instan kedalam wadah mixer, tambahkan telur utuh, kuning telur, dan air jus pandan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan butter unsalted & garam ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Aduk hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik & istirahatkan selama 10 menit.
6. Potong & timbang adonan dengan berat masing-masing 20 gram, lalu bulatkan.
7. Diamkan kembali selama ±40 menit sampai mengembang, tutup dengan plastik.
8. Setelah mengembang, goreng sampai kecoklatan.
9. Segera gulingkan bomboloni panas ke dalam mangkok berisi kelapa parut kering.
10. Lubangi bagian tengah bomboloni dengan menggunakan sumpit, lalu semprotkan bahan isian ke dalam bomboloni.
Cara buat isian:
1. Panaskan air & gula merah. Aduk hinga gula merah larut.
2. Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga mengental.
Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Cuci bersih. Sis
Cara membuat: Rendam daging dalam bumbu perendam selama 20 menit, simpan dala
Bersihkan ikan kembung, tiriskan. Sisihkan. Haluskan bawang putih, kunyit, ke
Cara Buat: Campur agar-agar, air & TIGA SAPI Kental Manis, aduk rata, ma
Ambil 3 buah gelas saji, celupkan bibir gelas ke dalam wadah berisi selai coke
Rendam chickpea semalam, cuci bersih, tiriskan. Haluskan chickpea bersama tep
Buang kulit ayam, ambil dagingnya saja, potong bentuk dadu. Rebus daging ayam, b
Daging kebab: Pukul-pukul daging hingga melebar, lalu lumuri dengan bumbu halu
Lumuri ikan kakap, udang, dan cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15
Panaskan oven pada suhu 160°C. Bebek Panggang: Balur dada bebek dengan ga
Panaskan Minyak Bimoli Klasik, tumis bawang putih dan bawang merah hingga haru
