Macaroons Raspberry

Bahan Makanan

Petunjuk

1. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit hingga putih telur mengembang dan bila adonan diangkat membentuk ujung lancip. Tambahkan pewarna makanan, aduk hingga rata.
3. Ayak tepung almond dan gula bubuk. Masukkan adonan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung almond. Aduk perlahan agar udara di dalam putih telur tidak keluar.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya. Semprotkan ke atas loyang hingga membentuk bulatan berdiameter 3 cm. Beri jarak antara adonan yang satu dengan yang lainnya. Setelah loyang penuh, ketukkan loyang sekali saja. Kemudian, diamkan selama satu jam agar terbentuk lapisan di atasnya.
5. Panaskan oven pada suhu 160°C, panggang macaroons selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Isian: Panaskan krim kental, angkat. Masukkan white cooking chocolate, aduk hingga meleleh. Tambahkan selai raspberry dan pewarna. Aduk hingga rata. Dinginkan.
7. Ambil satu bagian macaroons, olesi isian secukupnya, tutup dengan macaroons lagi.
8. Sajikan.