Prawn Mee

Resep

21 Oct 2014

2 Menit 440

Cetak Cetak/Simpan Ke Pdf

Bahan Makanan

500 grams Daging Sapi Iga, bahan kaldu, potong kecil-kecil

250 grams Mie

250 grams Bihun, rebus

5 butir Bawang Putih, pasta cabai

6 butir Telur Ayam, rebus

30 mililiter Air, pasta cabai

4 sdt Garam, bahan kaldu

1/2 sdt Lada Hitam / Merica Hitam, bahan kaldu, memarkan

30 buah Cabe Merah, pasta cabai, haluskan

1 sdt Gula Jawa

1000 grams Udang, rebus

1 sdm Kecap Ikan, pasta cabai

50 grams Bawang Merah, goreng, untuk taburan

4 butir Cengkeh, bahan kaldu

1 buah Pekak, bahan kaldu

3 sdm Minyak Sawit, pasta cabai

250 grams Taoge, rebus

100 grams Kangkung, potong-potong, lalu rebus

Petunjuk

Kaldu: Siapkan panci besar, masukkan seluruh bahan untuk membuat kaldu. Masak dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 1 jam. Angkat, saring kaldu untuk memisahkan ampas dan kaldunya.
Didihkan kembali kaldu, tambahkan pasta cabai yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan kembali iga sapi, didihkan hingga daging iga lunak. Matikan dan sisihkan.
Siapkan mangkuk, susun mi kuning, bihun, kangkung, taoge, telur dan udang. Siram dengan kuah dan beri beberapa potong iga jika suka. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan panas.

Udang menyumbangkan sejumlah besar vitamin B12, B6 dan B3. Vitamin ini membantu tubuh dalam produksi energi dan menjaga fungsi saraf tetap berjalan normal. Udang kaya akan zat besi, mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan sel darah merah dan protein otot pembawa oksigen. Mineral penting lainnya pada udang meliputi seng, selenium, tembaga, magnesium dan fosfor, bekerja meningkatkan fungsi sistem kekebalan. Magnesium, fosfor dan tembaga turut membantu dalam berbagai proses metabolisme dan mempertahankan tulang yang kuat.