Kurma Bolu Cokelat

Bahan Makanan

Petunjuk

Bahan A (Membuat sponge cokelat) :

1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, sisihkan.

Bahan B (Membuat sponge cokelat) :

1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula, kocokhingga kaku.
2. Masukan campuran Terigu Kunci Biru dan coklat bibik ke dalam Bahan A (adonan kuning telur), selang seling dengan Bahan B (adonan putih telur), lalu aduk hingga rata .
3. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang ukuran 22 x 22 cm, ratakan.
4. Panggang dalam oven bersuhu 200 c selama 15 – 20 menit, angkat.
5. Setelah dingin, potong setiap sponge secara horizontal menjadi 3 bagian.

Membuat Genache Coklat

1. Panaskan whiping cream dan Susu Cair Indomilk, lalu tambahkan dark chocolate compound, kemudian aduk hingga mencair , sisihkan masukan kurma cincang. 

Membuat Sirup Caraway Punch

1. Rebus gula dengan air lalu masukan caraway, angkat. Setelah dingin disaring.

1. Ambil selembar Sponge Coklat, siram dengan sirup kemudian olesi dengan bahan Ganache coklat dan cincangan kurma.
2. Lapisi dengan Sponge coklat kembali. Lakukan berulang hingga pada lapisan terakhir.
3. Simpan bolu dalam freezer selama 30 menit, Siram dengan Ganache Coklat.
4. Hias dengan buah kurma yang dicelupkan setengah bagiannya dengan coklat putih.

Tips: Saat awal berbuka puasa dianjurkan untuk mengonsumsi kurma karena mengandung gula serat, karbohidrat, kalium dan magnesium. Dengan kurma, kebutuhan nutrisi tubuh yang hilang selama puasa perlahan dipenuhi.

Tips: Saat awal berbuka puasa dianjurkan untuk mengonsumsi kurma karena mengandung gula serat, karbohidrat, kalium dan magnesium. Dengan kurma, kebutuhan nutrisi tubuh yang hilang selama puasa perlahan dipenuhi.

Tips:

Tips: