Pancake Toping Es Krim Nangka Nusantara

Resep

13 Mar 2018

30 Menit 241

200 ml Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk

4 butir Telur Ayam

3 sdm Gula Pasir

4 sdm Butter Margarine Royal Palmia, lelehkan

200 gram Tepung Terigu Segitiga Biru

1 sdt Soda Kue

1/2 sdt Garam

1 liter Indoeskrim Nusantara Rasa Nangka

300 ml Santan Kental

2 lembar Daun Pandan, potong-potong

2 sdm Gula Pasir

75 ml Air

1/4 sdt Garam

2 sdt Tepung Maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Saus: Campur semua bahan saus dalam panci, panaskan di atas api sedang hingga mendidih dan kental. Angkat. Biarkan dalam suhu ruang, lalu simpan dalam lemari es. Sisihkan.
Campur susu UHT Indomilk Full cream, telur dan gula. Kocok dengan balloon whisk hingga rata. Masukkan Palmia Margarin Serbaguna leleh, aduk rata dengan spatula. Sisihkan.
Taruh campuran tepung dalam mangkuk, tuangi adonan susu dan telur sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan wajan dadar, olesi dengan Palmia Margarin Serbaguna, tuang 70 ml adonan kedalamnya, ratakan. Masak hingga permukaannya berlubang dan sisi bawahnya matang, balik. Masak hingga matang. Angkat. Ulangi untuk semua sisa bahan.
Dalam piring saji. Susun dua buah Pancake, tambahkan 2 scoop Indoeskrim Nusantara Rasa Nangka.
Siram dengan saus santan dingin.

Ayak bersama:

200 gr tepung terigu Segitiga Biru

1 sdt soda kue

½ sdt garam

Toping:

1 liter Indoeskrim Nusantara Rasa Nangka

Saus:

300 ml santan kental

2 lembar daun pandan, potong-potong.

2 sdm gula pasir

75 ml air

¼ sdt garam 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air