Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Cara Pembuatan : Loukoumendes Hangatkan Susu UHT Indomilk Plain, cam
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus dan tercampur rata.
Kulit Pie: Campur semua bahan dengan menggunakan pisau pastry hingga adonan me
Ikan Kuah Kuning: Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamk
Bola-bola ikan: Campur daging ikan tenggiri cincang, putih telur, air es, b
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingg
Ambil labu siam, bentuk bulat dengan menggunakan cetakan buah. Larutkan kapur
Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah
Cuci bersih daging ayam dan beri air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bil
Blender pisang ambon, Happy Salad & Cooking Oil, Palmia Margarine, air jer
Ronde: Campur kacang tanah dengan gula pasir. Sisihkan.Campurkan tepung ketan de
