Bahan kulit:
150 gr Orchid Butter
20 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Custard:
100 gr bubuk Vla Instan
250 gr Susu UHT Indomilk dingin
50 gr whipping cream, kocok kaku
10 gr Orchid Butter, lelehkan.
Bahan Topping:
8 bh Apel merah, iris tipis
50 gr Apricot Glaze
1 tangkai daun Mint
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie diameter 25cm yg sudah dipoles dengan mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya agar tidak melembung saat dipanggang.
3. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 35 menit. Angkat. Dinginkan.
Cara membuat custart:
1. Campur Bubuk Vla instan dengan Susu UHT Indomilk dingin. Aduk rata hingga mengental.
2. Tambahkan whipping cream yang sudah kaku, aduk rata. Tuangi Orchid Butter leleh, aduk rata.
3. Tuang kedalam kulit Pie, ratakan.
Penyelesaian:
1. Kucuri Apel dengan air jeruk lemon, agar tidak menjadi kecoklatan (teroksidasi).Susun diatas Vla, atur sesuai selera membentuk kelopak Bunga.
2. Poles dengan Apricot Glaze sampai terlihat mengkilap. Garnish dengan daun Mint.
Lumuri ayam dengan garam dan air lemon, diamkan selama 15 menitPanaskan minyak,
Kulit Pastel: 550 gr Tepung Terigu Segitiga175 gr Palmia Margarin Serbaguna2 bu
Cara membuat: Panaskan Minyak Bimoli, tumis bawang putih hingga harum. Tambahka
Dashi: Panaskan air, tambahkan kombu. Masak hingga mendidih. Tambahkan katsuobus
Campur Biskuit Sun Marie dengan Susu UHT Full Cream Indomilk. Sisihkan. Saus
Ayak tepung terigu Bogasari Segitiga Biru bersama cokelat bubuk. Sisihkan. Le
Potong sosis jadi 2 bagian, belah-belah salah satu ujungnya, usahakan ti
Kulit: Kocok lepas telur, tambahkan tepung terigu Segitiga Biru dan santan enc
Mie kangkung sebenarnya mirip dengan mie ayam biasa, yang menjadi ciri khasnya t
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih sampai harum. Masuk
Rebus Indomie Kaldu Ayam Spesial tanpa bumbunya hingga matang, angkat, tiriska
