Roti Sisir Premium

Roti Sisir Premium


Bahan Makanan

Bahan Roti :

500 gr Tepung Terigu Protein Tinggi

110 gr Gula Pasir

11 gr Ragi Instant

4 gr Bread Improver

2 btr Kuning Telur

1 btr Telur Utuh

125 ml Susu Tiga Sapi Evaporasi

125 ml Air Es

100 gr Orchid Butter

5 gr Garam

 

Bahan Olesan Roti Before Bake:

Susu Tiga Sapi Evaporasi secukupnya

Bahan Olesan Roti After Bake :

Orchid Butter secukupnya

Bahan Olesan Roti Tiap Sisir:

200 gr Orchid Butter, lelehkan

50 gr Gula Halus.

Produk Terkait

 Orchid Butter

Orchid Butter

 Tiga Sapi

Tiga Sapi

Petunjuk

 

Cara Pembuatan :

Roti

  1. Siapkan 3 buah loyang roti sisir ukuran 22x12x5cm, bersayap didua sisi-nya. Polesi butter dan alasi baking paper.
  2. Campur semua bahan kering (kecuali garam), aduk rata. 
  3. Tambahkan telur, susu Tiga Sapi Evaporasi dan air, uleni hingga menggumpal. 
  4. Masukkan Orchid Butter dan garam, lanjutkan uleni hingga kalis dan elastis.
  5. Bulatkan adonan, diamkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup. 
  6. Potong timbang adonan @35gr , bulatkan sempurna, diamkan lagi 15 menit. 
  7. Ambil satu bulatan, gilas memanjang oval, lipat dua, olesi salah satu sisinya dengan butter lalu susun dalam loyang. Setiap loyang berisi 10 sisir. 
  8. Diamkan selama 1 jam atau lebih, hingga mengembang dua kali lipat. Bagian sisi sudah menempel diloyang.
  9. Poles dengan susu Tiga Sapi Evaporasi. Panggang dalam oven suhu 180’C api bawah, 160’C api atas, selama 35 menit. Angkat. Segera polesi dengan Orchid butter.

Penyelesaian :

  1. Lepaskan tiap sisir roti dengan cara dirobek/ditarik agar seratnya terlihat bagus. 
  2. Polesi dengan Orchid Butter leleh, taburi dengan sedikit gula halus. Tangkupnya tiap dua robekan.
  3. Sajikan.

Bagikan

Resep Terkait

Lihat Semua
Thai Beef Salad
25-July-2019

Thai Beef Salad

Aduk potongan labu dengan bumbu rendaman lalu tumis hingga labu lembut, sisihkan

Selat Solo
10-August-2014

Selat Solo

Pukul-pukul daging hingga melebar dan tipis. Rendam dengan bumbu perendam selama

Bolu Kukus Susu
05-January-2015

Bolu Kukus Susu

Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang.Setelah mengembang masu

Tahu Saus Plum
16-February-2015

Tahu Saus Plum

Saus Plum: Masukkan bawang putih cincang, ketumbar, adas, merica hitam, sage, da

Nasi Goreng Arang
18-June-2015

Nasi Goreng Arang

Buat bara dari arang terlebih dahulu.Panaskan wajan, masukkan bawang putih sekal

Roti Jala Kare Kambing
30-August-2016

Roti Jala Kare Kambing

Roti Jala: Campur telur, Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk, dan garam sa

Nasi Mandhi
21-June-2016

Nasi Mandhi

Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis semua bahan bumbu sampai harum.

Bakpao Sederhana
23-March-2014

Bakpao Sederhana

Aduk tepung terigu, ragi instan, dan mentega putih hingga rata. Larutkan gula

Resep Lainnya

Lihat Semua
Panna Cotta Merdeka
21-November-2017

Panna Cotta Merdeka

Panna Cotta: Masak Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk dan semua baha

Ayam Suwir Sambal Matah
07-June-2016

Ayam Suwir Sambal Matah

Suwir-suwir daging ayam goreng. Sisihkan. Campur bawang merah, cabai rawit, s

Mangkuk Kentang Salad
20-March-2014

Mangkuk Kentang Salad

Campur tepung beras, tepung sagu, santan, kuning telur, garam dan merica bubuk

Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.