Panada Ceria

Resep

10 Dec 2014

60 Menit 244

8 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

2 buah Tomat, Bahan isi, cincang

2 buah Telur Ayam, Bahan kulit, kocok sebentar

5 grams Garam, Bahan kulit

8 buah Cabe Merah, Bumbu yang dihaluskan

1 grams Gula Pasir, Bumbu yang dihaluskan

560 grams Tepung Terigu, Bahan kulit

5 grams Jahe, Bumbu yang dihaluskan, cincang

10 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan,

1 sdm Air Jeruk Nipis, Bahan isi

6 lembar Daun Jeruk, Bahan isi, parut, buang tengahnya, lalu iris halus

50 mililiter Santan Kelapa, Bahan isi

500 grams Ikan Tongkol, Bahan isi

50 lembar Daun Kemangi, Bahan isi, iris kasar

2 lembar Daun Pandan, Bahan isi, iris halus

8 grams Ragi Instan / Instant yeast, Bahan kulit

5 buah Kemiri, Bumbu yang dihaluskan, goreng

2000 mililiter Minyak Goreng Bimoli, Bahan kulit, untuk menggoreng

1/2 sdm Bumbu magic lezat Indofood, Bahan kulit

3 sdm Happy Soya Oil, Bahan isi, bahan untuk menumis

Cara Membuat Kulit.

Campur ragi, santan hangat, dan tepung terigu Segitiga Biru. Aduk hingga rata.
Campurkan tepung terigu Segitiga Biru, gula pasir, garam, dan telur, serta bumbu Magic Lezat Indofood. Masukkan adonan nomor 1. Uleni sambil dituangi santan kental sedikit-sedikit sampai adonan tidak melekat pada tangan dan kalis.
Bulatkan. Biarkan 30 menit sampai mengembang.
Bagi menjadi 14-15 bulatan kecil.

Cara Membuat Panada Ceria.

Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis atau air asam. Biarkan ? 10 menit.
Panggang atau kukus sampai matang. Ambil dagingnya.
Tumis bumbu halus menggunakan minyak kedelai Happy Soya Oil sampai harum. Masukkan irisan daun dan tomat.
Sesudah layu, masukkan santan dan daging ikan.
Masak sampai seluruhnya matang dan kering.
Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian.

Ambil satu bagian adonan kulit, tipiskan ½ cm, beri 1 sdm adonan isi, lipat dua menjadi setengah lingkaran, cubit dan lipat pinggirnya. Biarkan 10 menit.
Goreng dengan minyak goreng Bimoli sampai kecoklatan.
Tiriskan dan hidangkan.