Sayap Ayam Bumbu Rujak Saus Tartar

Resep

19 Jan 2015

90 Menit 214

1000 grams Ayam Broiler, Potong menjadi 2 bagian (Bahan ayam bumbu rujak)

7 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

15 grams Bawang Bombay, Cincang halus

250 mililiter Air, Bahan ayam bumbu rujak

1 sdt Garam, Bumbu yang dihaluskan

1/8 grams Lada

16 buah Cabe Merah, Bumbu yang dihaluskan

1 sdt Gula Jawa, Bumbu yang dihaluskan

250 mililiter Mayonnaise

24 grams Jahe, Memarkan (Bahan ayam bumbu rujak)

2 sdt Air Jeruk Lemon

9 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

3 sdm Air Jeruk Nipis, Bahan ayam bumbu rujak

5 lembar Daun Jeruk, Bahan ayam bumbu rujak

1 sdt Terasi, Bumbu yang dihaluskan

50 mililiter Santan Kelapa, Bahan ayam bumbu rujak

15 grams Kunyit, Bumbu yang dihaluskan

5 butir Kemiri, Bakar atau sangrai (Bumbu yang dihaluskan)

1 sdm Acar Bawang, Cincang

3 sdm Kecap Manis Indofood, Bahan ayam bumbu rujak

3 sdm Happy Soya Oil, Bahan ayam bumbu rujak

Produk Terkait

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas dengan air bersih. Tiriskan, sisihkan.
Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan sayap ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan air, air asam jawa, garam, dan kecap manis Indofood. Masak hingga air menyusut, tambahkan santan. Aduk terus hingga kuah mengering. Angkat.
Saus tartar: Aduk semua bahan menjadi satu, masukkan dalam kulkas selama 1 jam.
Sajikan sayap ayam bumbu rujak dengan saus tartar.