Bakso Mercon

Resep

07 Jun 2016

90 Menit 196

500 grams Daging Sapi, tanpa lemak, bahan adonan bakso

200 grams Daun Sawi, potong, rebus, bahan pelengkap

3 siung Bawang Putih, cincang, bahan isian mercon

2 batang Daun Bawang, iris tipis, bahan taburan

2 batang Seledri, iris tipis, bahan taburan

2 liter Air, bahan kuah kaldu

1 sdt Garam, bahan isian mercon

1 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, bahan kuah kaldu

1 sdm Bawang Goreng, putih yg dihancurkan, bahan taburan

250 grams Jamur Tiram, potong kecil-kecil, bahan isian mercon

100 grams Sohun / Soun, bahan pelengkap

3 sdm Tepung Tapioka, bahan adonan bakso

1 sdt Merica Bubuk, bahan kuah kaldu

150 mililiter Air Es, bahan adonan bakso

300 grams Tulang sapi, bahan kuah kaldu

2 sdm Happy Soya Oil, bahan kuah kaldu

250 grams Cabai Rawit Merah, haluskan, bahan isian mercon

Produk Terkait

Adonan bakso: Giling halus semua bahan. Sisihkan.
Isian mercon: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit dan jamur tiram. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai jamur matang dan air terserap habis. Angkat.
Ambil 2 sdm adonan bakso, isi dengan 1 sdt isian mercon, bentuk bulatan, masukkan dalam air panas dalam panci. Lakukan sampai adonan bakso dan isian mercon habis.
Rebus bakso mercon sampai mengapung dan matang. Tiriskan.
Kuah kaldu: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan air dan tulang sapi. Rebus dengan api kecil sampai mengeluarkan kaldu. Bumbui dengan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, merica bubuk, dan garam. Aduk rata, angkat.
Penyajian: Tata sawi, soun, tahu, dan bakso mercon dalam mangkok. Siram dengan kuah kaldu. Taburi dengan bawang daun, seledri, dan bawang putih goreng.
Siap disajikan.