Mi Tarik Saus Kepiting

Mi Tarik Saus Kepiting


Cina mempunyai mi khas buatan tangan, sebutannya Lamien. Namun, membuat lamien hanya dapat dilakukan oleh ahlinya. Pada resep ini, Anda juga dapat membuat mi dengan tangan. Adonan mi yang diinapkan menjadi elastis untuk ditarik-tarik.

Bahan Makanan

  • 200 gram Tepung Cakra Kembar
  • 1/2 sdt Garam
  • 150 ml Air
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 5 siung Bawang Putih, cincang halus
  • 1 sdt Jahe, cincang
  • 2 buah Cabai Merah Besar, buang biji, iris tipis bentuk korek api
  • 150 gram Kepiting, kaleng atau beku
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung
  • 5 sdm Saus Tomat Indofood
  • 2 sdm Kecap Asin Indofood
  • 1/2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam 250 ml air
  • 1 ikat Kucai, potong-potong 2 cm
  • Produk Terkait

     Kecap Asin Indofood

    Kecap Asin Indofood

     Cakra Kembar

    Cakra Kembar

     Bimoli

    Bimoli

     Saus Tomat Indofood

    Saus Tomat Indofood

    Petunjuk

    1. Mi: Campur Tepung Terigu Cakra Kembar dan garam hingga rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk dengan sumpit hingga adonan tercampur rata.
    2. Bedaki tangan dengan tepung, uleni adonan hingga menjadi adonan yang lembut dan lengket. Bisa lakukan dengan mixer. Uleni hingga kalis selama 15 menit. Bulatkan adonan.
    3. Bubuhi mangkuk dengan tepung. Letakkan adonan. Tutup adonan dengan serbet lembab hingga menempel pada adonan. Tutup mangkuk dengan plastic wrap. Diamkan semalaman agar adonan menjadi lembut dan elastis saat ditarik.
    4. Bagi menjadi dua adonan. Letakkan kembali 1 adonan dalam mangkuk dan tutupi dengan lap lembab.
    5. Gilas adonan hingga setebal ½ cm. potong-potong selebar 1/2 cm. Ambil 1 potongan adonan, tarik dengan tangan sambil dipipihkan hingga membentuk mi yang tipis, langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan terus hingga semua adonan habis. Masak mi hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
    6. Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga layu. Masukkan daging kepiting, aduk rata. Tambahkan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, Saus Tomat Indofood, Kecap Asin Indofood, dan gula pasir, aduk rata.
    7. Tuangi air larutan maizena, masukkan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, aduk rata.
    8. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Masukkan mi, irisan cabai dan kucai, aduk rata. Angkat.
    9. Penyajian: Letakkan mi tarik rebus dalam mangkuk saji, tuangi kuah kepiting. Sajikan segera.

    Bumbu:

    3 sdm Minyak Bimoli Spesial

    5 siung bawang putih, cincang halus

    1 sdt cincangan jahe

    2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis bentuk korek api

    150 gr daging kepiting kaleng atau beku

    1/2 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung

    5 sdm Saus Tomat Indofood

    2 sdm Kecap Asin Indofood

    1/2 sdm gula pasir

    2 sdt tepung maizena larutkan dalam 250 ml air

    1 ikat kucai, potong-potong 2 cm

    Untuk 3 porsi

    Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Chitato BBQ Schotel
    09-May-2018

    Chitato BBQ Schotel

    Panaskan Palmia Margarin Serbaguna hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawan

    Sayur Rebung Kuah Santan
    11-July-2016

    Sayur Rebung Kuah Santan

    Iris rebung bentuk korek api. Bilas beberapa kali dengan air bersih hingga tid

    Sayur Kuah Telur Puyuh
    02-July-2014

    Sayur Kuah Telur Puyuh

    Panaskan minyak Happy Soya Oil dalam wajan, tumis bumbu halus hingga layu dan

    Sayur Kare Vegetarian
    17-June-2014

    Sayur Kare Vegetarian

    Panaskan panci dengan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak. Masukkan bawang

    Sayur Asem Khas Jawa Timur
    18-June-2014

    Sayur Asem Khas Jawa Timur

    Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan jagung muda, bawang merah,

    Tumis Tempe Jagung Muda Kacang Panjang
    23-March-2014

    Tumis Tempe Jagung Muda Kacang Panjang

    Panaskan minyak goreng Bimoli Special. Masukkan kacang panjang, tumis hingga

    Terong Parmesan
    15-December-2015

    Terong Parmesan

    Cara membuatnya: 1.Panaskan oven pada suhu 200°C. 2.Siapkan loyang, olesi

    Schotel Tahu Kukus
    21-February-2018

    Schotel Tahu Kukus

    Campur tahu bersama Bumbu Racik Lodeh, daging ayam giling, wortel, jagung, san

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Rujak Mi
    05-December-2017

    Rujak Mi

    Cuko: Rebus asam jawa, gula aren, dan bumbu halus hingga gula larut dengan api

    Martabak Klappertaart
    04-July-2014

    Martabak Klappertaart

    Campurkan semua bahan kering, aduk menggunakan handmixer atau balloonwisk sampai

    Pastry Stik Keju Saus Cokelat
    01-July-2016

    Pastry Stik Keju Saus Cokelat

    Pastry: Campur tepung terigu Cakra Kembar dengan garam dan gula pasir. Tu

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.