Mi Tarik Saus Kepiting

Mi Tarik Saus Kepiting


Cina mempunyai mi khas buatan tangan, sebutannya Lamien. Namun, membuat lamien hanya dapat dilakukan oleh ahlinya. Pada resep ini, Anda juga dapat membuat mi dengan tangan. Adonan mi yang diinapkan menjadi elastis untuk ditarik-tarik.

Bahan Makanan

  • 200 gram Tepung Cakra Kembar
  • 1/2 sdt Garam
  • 150 ml Air
  • 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
  • 5 siung Bawang Putih, cincang halus
  • 1 sdt Jahe, cincang
  • 2 buah Cabai Merah Besar, buang biji, iris tipis bentuk korek api
  • 150 gram Kepiting, kaleng atau beku
  • 1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung
  • 5 sdm Saus Tomat Indofood
  • 2 sdm Kecap Asin Indofood
  • 1/2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam 250 ml air
  • 1 ikat Kucai, potong-potong 2 cm
  • Produk Terkait

     Kecap Asin Indofood

    Kecap Asin Indofood

     Cakra Kembar

    Cakra Kembar

     Bimoli

    Bimoli

     Saus Tomat Indofood

    Saus Tomat Indofood

    Petunjuk

    1. Mi: Campur Tepung Terigu Cakra Kembar dan garam hingga rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk dengan sumpit hingga adonan tercampur rata.
    2. Bedaki tangan dengan tepung, uleni adonan hingga menjadi adonan yang lembut dan lengket. Bisa lakukan dengan mixer. Uleni hingga kalis selama 15 menit. Bulatkan adonan.
    3. Bubuhi mangkuk dengan tepung. Letakkan adonan. Tutup adonan dengan serbet lembab hingga menempel pada adonan. Tutup mangkuk dengan plastic wrap. Diamkan semalaman agar adonan menjadi lembut dan elastis saat ditarik.
    4. Bagi menjadi dua adonan. Letakkan kembali 1 adonan dalam mangkuk dan tutupi dengan lap lembab.
    5. Gilas adonan hingga setebal ½ cm. potong-potong selebar 1/2 cm. Ambil 1 potongan adonan, tarik dengan tangan sambil dipipihkan hingga membentuk mi yang tipis, langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan terus hingga semua adonan habis. Masak mi hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
    6. Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga layu. Masukkan daging kepiting, aduk rata. Tambahkan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, Saus Tomat Indofood, Kecap Asin Indofood, dan gula pasir, aduk rata.
    7. Tuangi air larutan maizena, masukkan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, aduk rata.
    8. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Masukkan mi, irisan cabai dan kucai, aduk rata. Angkat.
    9. Penyajian: Letakkan mi tarik rebus dalam mangkuk saji, tuangi kuah kepiting. Sajikan segera.

    Bumbu:

    3 sdm Minyak Bimoli Spesial

    5 siung bawang putih, cincang halus

    1 sdt cincangan jahe

    2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis bentuk korek api

    150 gr daging kepiting kaleng atau beku

    1/2 sdt Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung

    5 sdm Saus Tomat Indofood

    2 sdm Kecap Asin Indofood

    1/2 sdm gula pasir

    2 sdt tepung maizena larutkan dalam 250 ml air

    1 ikat kucai, potong-potong 2 cm

    Untuk 3 porsi

    Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Sayur Rebung Kuah Santan
    11-July-2016

    Sayur Rebung Kuah Santan

    Iris rebung bentuk korek api. Bilas beberapa kali dengan air bersih hingga tid

    Sop Daging Kacang Merah
    29-July-2019

    Sop Daging Kacang Merah

      Didihkan air, rebus daging dengan api sedang hingga daging lunak. Pan

    Sayur Daun Singkong Tumbuk
    28-August-2014

    Sayur Daun Singkong Tumbuk

    Rebus daun singkong sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Tumbuk daun

    Tahu Mi Campur Lamongan
    17-July-2014

    Tahu Mi Campur Lamongan

    Kuah : Rebus air, daging iga, salam, serai lengkuas, dan jahe hingga daging emp

    Otak Otak Ikan Wortel
    10-September-2015

    Otak Otak Ikan Wortel

    Campur ikan, wortel dan semua bumbu. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka sampa

    Hawaiian Salad
    18-September-2014

    Hawaiian Salad

    Siapkan piring saji, kemudian Taruh daun selada, kol putih dan kol merah sebagai

    Lontong Sayur Racik Lodeh
    06-May-2014

    Lontong Sayur Racik Lodeh

    Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan santan enc

    Balsamic Green Salad With Chicken
    16-September-2014

    Balsamic Green Salad With Chicken

    Panaskan margarin Royal Palmia hingga lumer, kemudian masukkan potongan dada a

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Sempol Ayam Bumbu Kacang
    01-July-2016

    Sempol Ayam Bumbu Kacang

    Rebus air hingga mendidih, matikan api. Adonan Ayam: Campur rata Tepung Terig

    Nasi Gulung Dadar Sosis
    05-June-2014

    Nasi Gulung Dadar Sosis

    Panaskan margarin Palmia, goreng sosis dengan api sedang. Angkat, sisihkan. K

    Panada Ceria
    10-December-2014

    Panada Ceria

    Cara Membuat Kulit. Campur ragi, santan hangat, dan tepung terigu Segitiga Biru

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.